源头抓起   确保安全

四川蓝雁集团的下属的中日合资企业四川天成食品有限责任公司。“‘坚持质量就是生命’的经营理念。公司本着‘质量安全抓源头，将基地建设成最放心、最安全的第一生产车间’原则，采取‘公司+基地+标准化’的建设模式，原料生产、加工产品、国际市场拓展得到稳步发展，确保产品百分百出口”。

——任永昌·四川省农业厅厅长

摘自2008年9月23日·成都·全省农产品出口基地建设工作会议

四川蓝雁集团·天成食品有限责任公司从创建开始就十分重视原料基地建设。公司对基地种子、农资、种植、施药实施全程监控，设专人进行严格的品质管理，并坚持绿色、生态、质量、安全、效益的发展理念，狠抓规范化管理和标准化建设，推动基地生产方式与国际接轨，提高基地出口农产品质量安全质控水平。

公司先后在乐山市中区悦来乡、平兴乡、苏稽镇、临江镇、峨眉山市大为镇建立了原料种植基地，现有原料基地1200余亩。公司建立基地前，首先要考虑的是环境生产条件，水、大气、土壤必须符合无公害农产品生产环境质量要求，土壤肥沃，排灌方便、适宜蔬菜生长，重金属不超标。原料基地经过公司加基地加农户或公司加业主（协会）加基地加农户等种植栽培模式，基地用水全部使用地下井水，对种植的蔬菜原料定期每月进行一次农残检测。在产品进入生产前必须通过商检、公司和日本三方的检测后才决定原料投入生产现场。对辅料包材供应商每季度进行一次生产现场评审，每年送商检、质检部门检验两次、对产品质量不稳定、不合格的供应商立刻采取停止供货与退货措施。在生产工艺过程中严格按照ISO9001和HACCP两个体系的要求和监控。最终产品出厂前再一次通过商检对每个环节进行检测、公司和日本三方的检验合格方可按批号进入公司成品库房等待出厂销售。食品安全从源头、检测、监控和细致完善的追溯体系方面得到了根本的质量保障。

公司现有最先进的4套真空冻结干燥设备（FD）及各种辅助设备,具有年产真空冻结干燥食品300吨的能力，重点加工的农副产品有FD葱、FD青梗菜FD大白菜等蔬菜食品和肉制食品。公司生产体系经中国进出口商品质量认证中心（CQC）的评审，于2004年已获得了ISO9001和HACCP的国际质量体系认证。同时聘请在日本长期从事食品加工、研发的专家队伍三人分别担任公司常务副总经理和总经理助理。由专家对公司的原辅料采购、生产工艺、产品检测和研发进行全天24小时监控。特别在生产区内建立了专家楼和化验室。

由于公司视食品安全为生命，注重质量管理，推行公司加基地加标准化生产模式，严格按照ISO9001和HACCP两个体系的要求执行原辅料、半成品、和成品的追溯体档案管理，使产品质量越来越高，销售出口逐年成上升趋势。2007年公司出口创汇2500万元，截止2008年9月仅出口日本达4000万元，同比去年销售收入增加60%，食品安全大大的提高了企业在国际、国内的知名度，增加了企业经济效益，使公司走上了健康发展的轨道。