四川在线-华西都市报消息猪肉价格持续“发烧”，致使病死猪、问题猪肉有机可乘，保证广大市民吃上“放心肉”就成为重中之重。在国务院办公厅下发《关于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》后，昨日，省商务厅和成都市商务局“重拳出击”，再度携手对邛崃和崇州的生猪屠宰市场进行专项检查，坚决不让一块病死猪肉及产品流入市场。

 

　　三道检疫放心猪肉上餐桌
　　昨日下午，记者走进国家生猪活体储备基地之一的成都金利食品公司。在生产车间旁边，是一片被圈好的待宰杀的生猪，这些生猪在购进前全部经过了检疫，必须合格才能进入待杀屠宰圈。生猪在被宰杀前，还将进行外型检查，即使是淋巴体以及相关寄生虫的检验等细微环节都不放过。屠宰完毕后，整猪进入现代化的流水线加工车间，进行生猪成品分割加工，对于加工好的成品，在上市前还要经过最后一道“关口”，进行成品肉的质量检疫。

　　省商务厅市场运行调节处有关负责人表示：“目前我省的定点主宰猪肉质量是有保证的，同时还将加大检查力度，对游击的作坊式生猪屠宰点进行严厉打击，对病死猪坚决做到“四不一处理”：即不屠宰，不销售，不食用，不转运和进行无害化处理，决不让病死猪肉及产品流入市场。”


　　猪源紧俏 预计一年才能缓解

　　成都最大的两家生猪屠宰企业——金利和春源两家企业负责人表示，目前猪源紧俏的形势还将延续一段时间，预计一年左右才能缓解该局面。金利负责人表示，此前公司每天一般屠宰两三千头生猪，但现在每天的屠宰量降到三四百头。

　　目前我省大型生猪屠宰企业已实现24小时收购生猪，实施快收、快宰、快销，确保猪肉市场供应，并完善猪肉市场运行监测制度，将全省120个具有一定规模的生猪屠宰企业纳入样本监测企业，全面掌握我省猪肉产销和市场价格波动情况，做到猪肉不断档、不脱销。