井研县食品有限责任公司从生猪养殖、屠宰加工到贮存运输，环环扣紧，层层把关，确保“蓝雁”品牌猪肉成为让消费者放心产品。

公司着力抓好外向型生猪产业化生产体系建设，切实加强受控猪场源头管理。公司在建立的１１２个受控猪场中，严格执行国家规定的“八统一”技术标准，禁止使用３７种禁用兽药，建立起一整套科学养猪管理制度和猪肉产品可追溯制度，公司的２个核心猪场已在我省率先通过了ＧＡＰ良好农业生产规范的现场评审，成为四川省首家获得ＧＡＰ认证的生猪养殖场和原料供应基地。为确保加工生产的肉类食品卫生安全，该公司配备了３６名具有技术资质的卫生检验人员，专门设置产品检验机构。在驻厂畜防人员的监督下，对生产过程中的卫生控制、理化指标、农残药残实行全面监控；建立危害分析体系，对生猪收购、洗猪、去内脏操作、预冷、结冻等５个关键环节实行重点控制。在执行卫生规范操作程序中，从用水、用冰、防止食品交叉感染、员工健康等8个方面进行工程监控，确保食品卫生。

坚持从源头上抓好猪肉食品卫生安全，“蓝雁”在国内外市场赢得了良好声誉。日前，公司产品出口新加坡、俄罗斯、韩国等１０多个国家和地区，畅销北京、上海、广州等３０多个国内大中城市。今年１至８月，公司已实现销售收入8.2亿元，比去年同期增长48%